जानिए मूंग की दाल के मिनी समोसे की विधि….

जानिए मूंग की दाल के मिनी समोसे की विधि....

नई दिल्ली  : आपने समोसे तो बहुत खाएं होंगे और शायद बहुत कम ही ऐसे लोग होंगे जो इसे पंसद ना करते हों, आलू के समोसे तो आपको आसानी से कही भी मिल जाएंगे लेकिन आज हम आपके लिए लेकर आएं है मूंग दाल के समोसे जिसे बनाना बेहद ही आसान है तो जानें केस बनाएं मूंग दाल के समोसे।

भरावन बनाने के लिये आवश्यक सामग्री:  

मूंग दाल – आधा कप
काजू का टुकड़ा, किशमिश – एक एक बड़े चम्मच
तेल – 2 बड़े चम्मच
हींग – 1 चुटकी
जीरा – एक चौथाई छोटी चम्मच
धनिया पाउडर – 1 छोटी चम्मच
सौंफ दरदरा कुटा हुआ – एक चम्मच
हरी मिर्च – 2
अदरक – 1 इंच लम्बा टुकड़ा
लाल मिर्च पाउडर – एक चौथाई छोटी चम्मच
गरम मसाला – एक चौथाई छोटी चम्मच
अमचूर पाउडर – एक छोटी चम्मच
नमक – स्वादानुसार
तेल – समोसे तलने के लिये

भरावन बनाने की विधि: 

समोसे का भरावन बनाने के लिए मूंग की दाल साफ करके धोएं और 2 घंटे के लिये पानी में इसे भिगो दीजिये फिर दाल को चलनी में थोड़ी देर के लिये रख दीजिये ताकि इसका सारा पानी निकल जाये। इसके बाद धुली दाल को बिना पानी डाले हरी मिर्च और अदरक के साथ बारीक पीस लीजिये फिर कढाई में दो चम्मच तेल डाल कर गरम कीजिये और गरम तेल में हींग, जीरा डालिये, जीरा भुनने के बाद पिसी हुई दाल डालिये।

फिर दाल को कलछुल से चलाते हुये भूनते रहिए, लेकिन ध्यान रखें की गैस धीमी ही रहे। फिर धनियां पाउडर, सौंफ, लाल मिर्च, गरम मसाला, अमचूर पाउडर और नमक भी इसमे डाल दीजिये। इस दाल को ब्राउन और सूख जाने तक भूनते रहिए और काजू और किशमिश भी इसमे मिला दीजिये। तो लीजिए आपका समोसे में भरने के लिये भरावन एकदम तैयार है।

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