मूंग दाल दही वड़ा इस सरल तरीके से बनाये …

मूंग दाल दही वड़ा इस सरल तरीके से बनाये ...

नई दिल्ली  : दही वड़ा हैल्दी़, पोषक और लो कैलौरी होने के साथ-साथ बहुत टेस्टीी भी होता है। इसका नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है। मूंग दाल वड़े बनाने का ये नया तरीका आपको जरूर पसंद आएगा।

उड़द दाल से बने दही वड़ों की तुलना में मूंग दाल से बने वड़े ज्यारदा आसानी से पच जाते हैं। शाम को स्‍नैक या किसी स्पेशल मौके या त्यो्हार पर आप घर में ये वड़ा बना सकते हैं। इस टेस्टीप मूंग दाल वड़े को बनाना भी काफी आसान है।

सामग्री  : मूंग दाल : 1 कप हरी मिर्च : 1 टेबलस्पून दही ( लो फैट ) : 2 कप लाल मिर्च पाउडर : 1 टेबलस्पू‍न जीरा पाउडर : 1 टेबलस्पून सरसों के बीज : 1 टेबलस्पून हींग : चुटकीभर तेल : 1 टेबलस्पून नमक : 1 टेबलस्पून ईनो ( फ्रूट सॉल्टल ) : ½ टेबलस्पून

बनाने की विधि  : मूंग दाल को धो लें।  इसे 2-3 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रख दें।  बाद में, पानी निकालकर इसे मिक्सेर में डालें। अब इसमें हरी मिर्च डालकर इसे पीस लें। कटोरी में इस मिश्रण को डालें। एक चुटकी हींग और आधा टेबलस्पून नमक इसमें डालें। अच्छीट तरह से मिक्स करें।  अब पडु मेकर लें और इसमें ब्रश से तेल लगाएं। मध्यडम आंच पर गर्म करें।

तब तक घोल में ईनोमिलाकर इसे पडु मेकर में डालने से पहले अच्छील तरह से मिक्सम कर लें।  पडु मेकर के गर्म होने पर इसमें घोल डालें। एक तरफ से पकने पर दूसरी तरफ पलट दें, पूरी तरह से पकाएं। एक बार वड़ा पक जाए जो इसे प्लेफट में ठंडा होने के लिए रख दें। एक कटोरी लें और उसमें एक कप दही डालकर उसे अच्छीा तरह से फेंट लें।

इसमें नमक डालकर दोबारा से फेटें और फिर एक तरफ रख दें। एक पैन लें और उसमें ब्रेश से तेल लगाएं। इसमें सरसों के बीज डालें।  इसके स्पसलटर होने पर गैसे बंद कर दें और इसमें दही मिलाएं।

अच्छी तरह से मिक्सर करें।अब इस मिश्रण को वड़े के ऊपर डालें।जीरा पाउडर से गार्निश करें। दोबारा दही डालें और ऊपर से थोड़ा लाल मिर्च पाउडर छिड़क दें। मूंग दाल दही वड़े सर्व करने के लिए तैयार हैं।

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