ऐसे आसानी से बनाएं चटपटी और मसालेदार लोबिया की सब्‍जी

ऐसे आसानी से बनाएं चटपटी और मसालेदार लोबिया की सब्‍जी

नई दिल्ली : लोबिया मसाला एक आम रेसिपी है जो कि काफी जानी-मानी है। लोबिया एक हेल्‍दी बीन है जिसमें ढेर सारा प्रोटीन, आयरन और फाइबर होता है। आप चाहें तो इसकी रसेदार सब्‍जी को घर पर ही बना सकती हैं। चाहे लंच हो या फिर डिनर, आप इस सब्‍जी को चावल या रोटी के साथ सर्व कर सकती हैं। लोबिया थोड़ा हैवी होता है इसलिये इसे लंच पर खाना एक अच्‍छा ऑपशन रहेगा। इसकी सब्‍जी में जब साबुत भुने मसाले पड़ते हैं तो, इसका स्‍वाद काफी निखर जाता है। तो बिना देर किये हुए आइये जानते हैं इसकी सिंपल रेसिपी!

लोबिया की सब्जी बनाने की सामग्री :

लोबिया- 1 कप, सूखी लाल मिर्च- 5, हल्‍दी- 1/4 चम्‍मच, साबुत धनिया – 2 चम्‍मच, जीरा- 1 चम्‍मच, तेल- 1 चम्‍मच, प्‍याज- 1, हरी मिर्च- 3, लहसुन – 2 बारीक कटी, शक्‍कर- 1 छोटा चम्‍मच, इमली का पेस्‍ट- 1 छोटा चम्‍मच

लोबिया की सब्जी बनाने की विधि :

एक नॉन स्‍टिक बरतन में पानी भर कर उसमें लोबिया और हल्‍दी पावडर मिला कर उबाल लें। दूसरी ओर एक तवे पर साबुत हरी धनिया और जीरे को खुशबू आने तक सूखा भून कर ठंडा कर लें। अब मिक्‍सी में रोस्‍ट किये मसाले को लाल मिर्च के साथ पीस कर महीन पेस्‍ट बना लें। अब एक नॉन स्‍टिक पैन तेल डालें, फिर प्‍याज डाल कर सौते कर लें। उसके बाद इसमें लंबी लंबी कटी हरी मिर्च और कटी लहसुन डाल 2 मिनट तक पकाएं। फिर इसमें पिसा मसाले वाला पेस्‍ट डाल कर 2 मिनट पकाएं। फिर उबली लोबिया, पानी सहित ही डाल दें। ऊपर से शक्‍कर और इमली का पेस्‍ट मिला कर इसे धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं। अब आप इसे गरमा गरम चावल के साथ सर्व कर सकती हैं।

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